Bis 15 Minuten
Pulled Lachs aus dem Ofen
Schmeckt 7 | Rezept via Sterne bewerten
Bis 30 Minuten
Zutaten
Portion
Portionen
- 350 g Lachsfilet, mit Haut
- 1 Ingwer
- 2 unbehandelte Orangen
- 1 unbehandelte Zitrone
- 100 ml Cola
- 4 EL HSN Sojasauce
- 2 - 3 EL
- 4 EL Honig
- 1 Prise
- 5 EL angerührte Maisstärke
- 1 Prise
- 300 - 400 g gekochter Reis
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 6
Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform geben. Ingwer mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Von Orange und Zitrone jeweils zwei breite Streifen abschneiden -
Schritt 3 von 6
Ingwer, Orangen- und Zitronenschale, Orangen- und Zitronensaft, Cola, Sojasauce, Chilisauce und Honig in einem Topf aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen. Den Sud mit Würzkraft würzen, mit Maisstärke binden und die Stärke kurz auskochen lassen. Dann den Sud durch ein Sieb passieren und über dem Lachs verteilen. Den Lachs mit Gewürzmix würzen und dann für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben -
Schritt 4 von 6
Lachs aus der Auflaufform heben und mit der Hautseite nach oben in eine weitere Auflaufform oder auf einen großen tiefen Teller setzen. Die Haut abtrennen und etwas Sud über den Lachs geben. Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit dem Sud vermengen -
Schritt 5 von 6
Pulled Lachs auf Tellern anrichten und Reis und ggf. mehr Sud dazu servieren -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen
-
Schritt 2 von 6
Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform geben. Ingwer mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Von Orange und Zitrone jeweils zwei breite Streifen abschneiden -
Schritt 3 von 6
Ingwer, Orangen- und Zitronenschale, Orangen- und Zitronensaft, Cola, Sojasauce, Chilisauce und Honig in einem Topf aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen. Den Sud mit Würzkraft würzen, mit Maisstärke binden und die Stärke kurz auskochen lassen. Dann den Sud durch ein Sieb passieren und über dem Lachs verteilen. Den Lachs mit Gewürzmix würzen und dann für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben -
Schritt 4 von 6
Lachs aus der Auflaufform heben und mit der Hautseite nach oben in eine weitere Auflaufform oder auf einen großen tiefen Teller setzen. Die Haut abtrennen und etwas Sud über den Lachs geben. Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit dem Sud vermengen -
Schritt 5 von 6
Pulled Lachs auf Tellern anrichten und Reis und ggf. mehr Sud dazu servieren -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Nährwerte Pulled Lachs aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
720
Kalorien
14 g
Fett
104 g
Kohlenhydrate
42 g
Protein
3 g
Ballaststoffe
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