Kategorie: Santoku Messer

Das Schneiden von Zutaten gehört zum Kochen dazu, wie das Würzen und das Essen. Wenn Du gerne kochst, kennst Du bestimmt das Problem bei einigen Zutaten: Mit dem falschen Messer dauert es einfach länger. Und gerade stumpfe Klingen sorgen für Ärger. Schluss damit – Steffen hat für Dich die perfekte Lösung: Hochwertige Santoku-Messer sind wahre Allrounder in Deiner Küche. Egal, ob Du leidenschaftlicher Hobbykoch oder sogar Profi bist – mit diesen Messern arbeitest Du einfach, effizient und mit möglichst wenig Kraftaufwand. Sie werden ein neues Herzstück in Deiner Küche. Der Name "Santoku" bedeutet übersetzt so viel wie "drei Tugenden". Er verweist auf die Fähigkeit dieser Messer, Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut zu schneiden. Eine Klinge, die durch alle Zutaten geht, wie durch Butter – klingt gut, oder? Die spezielle Form und die besondere Schärfe ermöglichen Dir mit einem unserer Santoku-Messer präzises Schneiden und schnelles Zubereiten der Zutaten für Deine Kreationen. Bei HENSSLERS bieten wir Dir verschiedene Santoku-Messer, sodass Du für Deine Küche den richtigen scharfen Begleiter findest.

… denn nicht umsonst ist dieses Werkzeug in Hobby- und Profiküchen so beliebt. Hast Du einmal mit einem echten Santoku-Messer gearbeitet, möchtest Du nicht mehr darauf verzichten. Diese Art Messer besitzt im Gegensatz zu vielen anderen Arten ein eher breites Klingenprofil und eine nahezu gerade Schneide. Die Klinge ist etwas kürzer als die eines Kochmessers und läuft weniger spitz zu. Während Du mit einem klassischen Kochmesser gegenüber dem Santoku durch die Form besonders gut mit der Wiegetechnik schneiden kannst, eignet sich Dein neues japanisches Santoku-Messer für gerades Schneiden. Viele empfinden es daher besonders für Gemüse als praktisch. Selbstverständlich kannst Du aber alles damit schneiden, was Dir unter die Klinge kommt. Ganz egal, ob Du Fleisch würfeln, Gemüse zerkleinern oder Fisch filetieren möchtest: Ein Santoku-Messer ist immer eine gute Wahl. Steffen hat für Dich ein scharfes Sortiment zusammengestellt, aus dem Du Deinen neuen Begleiter in der Küche auswählen kannst. Die Santoku-Küchenmesser unterscheiden sich hinsichtlich des verwendeten Stahls, des Griffs und der Klingenlänge. Schau Dir die Varianten an und entscheide Dich dann für Dein bestes japanisches Santokumesser.

Und das meinen wir wortwörtlich. Bestimmt kennst Du es auch: Schneiden mit einem stumpfen Messer ist eine echte Qual. Tomaten werden zerdrückt und Fleisch zerrissen – von Schneiden kann hier nicht die Rede sein. Auf solche Küchenhelfer verzichtet man gerne. Schneiden statt Quetschen ist das Motto. Steffen selbst weiß als Profi-Koch: Stumpfe Messer sind beim Kochen zu nichts zu gebrauchen. Sie halten Dich auf, stören den Prozess und das Schneiden wird zur echten Anstrengung. Viel schöner ist es, wenn das Messer Dir zuarbeitet, durch die Zutaten schneidet, ohne festzuhängen. Deshalb solltest Du in Deiner Küche immer auf hochwertige Messer setzen, die mit Schärfe und Präzision überzeugen.

Eine besondere Stärke von unseren Santoku-Messern ist ihre starke, scharfe Klinge. Egal, ob Du Schneiden, Hacken oder Wiegen möchtest – damit gleitest Du durch alles sanft hindurch, ohne großen Kraftaufwand. Wir bieten Dir diese Messer sowohl aus hochwertigem Edelstahl als auch mit einer Damastklinge. Beide Varianten bieten Dir optimale Härte und Schärfe – perfekte Allzweckmesser. Die rostfreien Klingen sind so entwickelt, dass sie selbst in Steffens Restaurantalltag optimal standhalten. So zeigen die Edelstahl-Santoku-Messer auch in Deiner Küche besondere Langlebigkeit und Haltbarkeit.

Hast Du schon einmal von Damaststahl gehört? Wenn Du auf der Suche nach besonders scharfen Klingen bist, die ihre Schärfe auch möglichst lange behalten, dann sind Damastmesser die richtige Wahl. Das Besondere ist hier die Legierung der Klingen: Der Stahl wird in vielen Lagen übereinander gelegt. Dadurch entsteht ein schönes Wellenmuster auf der Klinge – aber nicht nur das: Die Lagenstruktur gibt dem Santoku-Messer zusätzliche Stabilität und Haltbarkeit. Damastmesser gelten deshalb als besonders scharf und das auch langfristig. Meist müssen diese Klingen seltener geschliffen werden als herkömmliche Messer. Die besondere Fertigung spiegelt sich aber selbstverständlich auch im Preis wider. Bei HENSSLERS kannst Du Dir sicher sein: Egal, ob Damastmesser oder eine andere Art – wir bieten Dir ausschließlich beste Qualität für Deine Küche und Dein liebstes Hobby.

Küchen-Tipp: Selbst die beste Klinge wird durch häufigen Gebrauch einmal stumpf. Egal, ob Du Dein Santoku-Messer oder das Chefmesser schärfen möchtest: Bei HENSSLERS findest Du für stumpfe Klingen mit dem Messerschärfer schnelle Abhilfe. Durch das regelmäßige Schärfen erhältst Du die effiziente und präzise Schnittleistung von Deinem Messer aufrecht. Sobald Du das Gefühl hast, Du musst beim Schneiden mehr Kraft aufwenden, oder wenn Du Kerben in der Klinge siehst, solltest Du Dein gutes Santokumesser schärfen.

Dein Messer perfekt in der Hand liegen. Steffen bietet Dir bei HENSSLERS ausschließlich Santoku-Messer mit einem ergonomisch gestalteten Griff aus hochwertigem Holz. Die Formen von Messer und Griff harmonieren ideal und bieten Dir bei jedem Schnitt Stabilität und eine zielgenaue Kraftübertragung. Egal, ob Du Links- oder Rechtshänder bist – diese Allrounder sind die richtige Mischung aus Griff, Ästhetik und Funktionalität. Selbst das Schneiden von großen Mengen wird Dir damit leichter fallen. Probier es aus!

Was die Messer-Auswahl angeht, hat wohl jeder Koch seine eigenen Vorlieben. Während die einen sich ein großes Set verschiedener Messer mit einzelnen Spezialgebieten zusammenstellen, haben andere lediglich zwei bis drei Messer auf dem Messerblock, die ein breites Spektrum an Einsatzgebieten abdecken. Egal, ob Santoku- oder Chefmesser: Beide Varianten bieten Dir beim Schneiden Schärfe und Präzision. Ein wesentlicher Unterschied ist die Form der Klinge: Während das Santoku-Messer eine gerade Klinge besitzt, ist die Klinge vom klassischen Chefmesser leicht geschwungen. Das ermöglicht jeweils andere Schneidetechniken. Welches Messer für Dich besser geeignet ist, hängt also davon ab, wie Du am liebsten schneidest.

Sowohl in Profiküchen als auch in Deinem ganz persönlichen Reich ist ein Santoku-Messer ein echter Alleskönner. Grundsätzlich kannst Du das Messer zum Schneiden sämtlicher Lebensmittel nutzen. Denn wie der Name "drei Tugenden" mit Bezug auf Fleisch, Gemüse und Fisch bereits ausdrückt, hat das Messer viele Stärken und Einsatzgebiete. Steffen selbst nutzt sein Santoku-Messer besonders gerne zum Schneiden von Gemüse.

Die scharfe Klinge arbeitet sich durch jede Gemüsesorte: Von knackigen Karotten bis zu zarten Tomaten kannst Du schneiden, was das Zeug hält. Die glatte Schnittfläche gleitet durch die verschiedenen Lebensmittel, ohne dass sie zerdrückt oder zerrissen werden. So können sich Aromen und Co. optimal entfalten. Selbstverständlich kannst Du aber auch Fleisch besonders gut mit den scharfen Messern schneiden oder Fisch filetieren. Mit einem von HENSSLERS Santoku-Messern erhältst Du ein hochwertiges Werkzeug für filigranes und grobes Zerkleinern. Lediglich beim Schneiden von Brot oder Ähnlichem solltest Du auf andere Küchenmesser setzen.

Geschenk gesucht? Ein japanisches Fleischmesser macht sich in jeder Küche gut und ist garantiert ein ausgefallenes Geschenk, das lange und häufig verwendet wird.

Möchtest Du in Deiner Küche richtig loslegen? Kribbelt es Dir unter den Fingern, wenn Du Rezeptideen siehst und an Deine eigenen Kreationen denkst? Damit Du sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen Deine Kochkünste vollkommen verwirklichen kannst, hat Steffen Dir das wichtigste und beste Zubehör für Deine Küche zusammengestellt. Neben einem Santoku-Messer solltest Du ein kleines Küchenmesser besitzen, mit dem Du Obst oder Gemüse schälen oder kleinere Lebensmittel schneiden kannst. Um die Messer immer zur Hand zu haben, eignet sich ein Messerhalter ideal; warum sollten Deine Schmuckstücke auch ein Leben in der dunklen Schublade fristen?

Während Du mit den Messern Deine Lebensmittel vorbereitest, benötigst Du gute Töpfe und Pfannen, um sie in kulinarische Höhepunkte zu verwandeln. Bei HENSSLERS erhältst Du ausschließlich Kochtöpfe und Bratpfannen, die Steffen bereits im fordernden Restaurantalltag getestet hat. Sie erfüllen höchste Ansprüche und bringen Profi-Qualität in Deine Küche. Selbst wenn Du nur in der Küche stehst, weil Du musst und nicht aus Leidenschaft – damit wird das Kochen zur Leichtigkeit. Noch einfacher und leckerer wird es mit etwas Unterstützung: Steffens Gewürzmischungen sind einfach köstlich und machen selbst aus einem einfachen Rührei ein 5-Sterne-Frühstück.