Bis 45 Minuten
Orange Chicken
Schmeckt 147 | Rezept via Sterne bewerten
Bis 30 Minuten
Zutaten
Portion
Portionen
- 2 Hähnchenbrüste
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Maisstärke
- 5 g Backpulver
- 180 ml kaltes Wasser
- 1 Liter Rapsöl
- 6 EL
- 80 ml Branntweinessig
- 2 unbehandelte Orangen
- 200 ml Fanta
- 1 Chilischote, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 Ingwer, fein gerieben
- 100 brauner Zucker
- 2 EL Honig
- 1 EL Stärke zum Abbinden
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Hähnchengewürz würzen.
-
Schritt 2 von 5
Für den Teig Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel geben, kurz verrühren und nach und nach das kalte Wasser dazugießen und dabei weiterrühren. Hähnchen in die Schüssel zum Teig geben und gut darin wenden, bis die Stücke komplett mit Teig bedeckt sind.
-
Schritt 3 von 5
Rapsöl in einen Topf auf 160-170 °C erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten ausbacken. Dann das Fleisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
Schritt 4 von 5
Für die Sauce Zucker in einen kalten Wok geben. Essig angießen, etwas Orangenschale darüberreiben, gehackte Chili sowie geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben. Sojasauce, Saft von den Orangen und Fanta dazugießen. Zum Schluss Honig hineinträufeln. Dann das Ganze aufkochen lassen und ca. 2 Minuten einreduzieren lassen. Stärke mit Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Öl im Topf auf 180 °C erhitzen und das Hähnchen im heißen Öl ein zweites Mal backen. Hähnchen herausnehmen, kurz abtropfen lassen und direkt in die heiße Sauce geben. Dann das Hähnchen mit der Sauce glasieren.
-
Schritt 1 von 5
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Hähnchengewürz würzen.
-
Schritt 2 von 5
Für den Teig Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel geben, kurz verrühren und nach und nach das kalte Wasser dazugießen und dabei weiterrühren. Hähnchen in die Schüssel zum Teig geben und gut darin wenden, bis die Stücke komplett mit Teig bedeckt sind.
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Schritt 3 von 5
Rapsöl in einen Topf auf 160-170 °C erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten ausbacken. Dann das Fleisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Schritt 4 von 5
Für die Sauce Zucker in einen kalten Wok geben. Essig angießen, etwas Orangenschale darüberreiben, gehackte Chili sowie geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben. Sojasauce, Saft von den Orangen und Fanta dazugießen. Zum Schluss Honig hineinträufeln. Dann das Ganze aufkochen lassen und ca. 2 Minuten einreduzieren lassen. Stärke mit Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Öl im Topf auf 180 °C erhitzen und das Hähnchen im heißen Öl ein zweites Mal backen. Hähnchen herausnehmen, kurz abtropfen lassen und direkt in die heiße Sauce geben. Dann das Hähnchen mit der Sauce glasieren.
Nährwerte Orange Chicken
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1250
Kalorien
53 g
Fett
135 g
Kohlenhydrate
55 g
Protein
3 g
Ballaststoffe
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