Frühstückstraum für Anfänger

Schmeckt 14 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 15 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 5
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 2 von 5
Die Herdplatte auf niedrige bis mittlere Hitze stellen. Pfanne kurz von der Hitze nehmen, 1 EL Butter zu den Zucchini geben und in der Pfanne zerlassen. Zucchinischeiben in die Mitte der Pfanne schieben. Babyspinat grob hacken, Pfanne zurück auf die Hitze stellen und den Spinat über den Zucchini verteilen. Spinat kurz zusammenfallen lassen und anschließend gleichmäßig mit zerbröseltem Fetakäse bestreuen.
Schritt 3 von 5
Pfanne nochmals von der Hitze nehmen, Eier nach und nach aufschlagen und nebeneinander auf Zucchini, Spinat und Feta gleiten lassen. Pfanne zurück auf die Hitze stellen und die Eier mit geschlossenem Deckel bis zum gewünschten Garzustand stocken lassen.
Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit 1 EL Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam zerlassen, bis diese braun ist.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Das Traumfrühstück aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen, mit Currymix und Gewürzsalz würzen, mit zerlassener Butter beträufeln und mit ein paar Spritzern Würzkraft flüssig verfeinern.

Schritt 1 von 5
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 2 von 5
Die Herdplatte auf niedrige bis mittlere Hitze stellen. Pfanne kurz von der Hitze nehmen, 1 EL Butter zu den Zucchini geben und in der Pfanne zerlassen. Zucchinischeiben in die Mitte der Pfanne schieben. Babyspinat grob hacken, Pfanne zurück auf die Hitze stellen und den Spinat über den Zucchini verteilen. Spinat kurz zusammenfallen lassen und anschließend gleichmäßig mit zerbröseltem Fetakäse bestreuen.
Schritt 3 von 5
Pfanne nochmals von der Hitze nehmen, Eier nach und nach aufschlagen und nebeneinander auf Zucchini, Spinat und Feta gleiten lassen. Pfanne zurück auf die Hitze stellen und die Eier mit geschlossenem Deckel bis zum gewünschten Garzustand stocken lassen.
Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit 1 EL Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam zerlassen, bis diese braun ist.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Das Traumfrühstück aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen, mit Currymix und Gewürzsalz würzen, mit zerlassener Butter beträufeln und mit ein paar Spritzern Würzkraft flüssig verfeinern.