Das saftigste Rührei der Welt
Schmeckt 14 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 4 EL
- 2 Scheiben Brot
- 6 Eier
- 6 - 8 EL
- 1 Prise
- 1 - 2 TL
- 0,5 Bund Schnittlauch
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun und knusprig darin anbraten. Brotscheiben aus der Pfanne jeweils auf einen Teller geben. -
Schritt 2 von 4
Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen sorgfältig verquirlen. 100 ml Wasser zufügen und mit dem Ei vermengen.
-
Schritt 3 von 4
Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die verquirlten Eier ins Öl geben. Hitze reduzieren, Eier stocken lassen und unterdessen mit einem Teigschaber von außen nach innen durch die Pfanne ziehen und das Rührei durch Schwenken in Form bringen (Anleitung im Video).
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Rührei auf beide Brotscheiben verteilen und mit Gewürzsalz würzen. Nach Wunsch jeweils etwas Crispy Chili-Öl und Schnittlauchröllchen auf beiden Rühreiern verteilen.
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Schritt 1 von 4
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Nährwerte Das saftigste Rührei der Welt
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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