15 Minuten
Schwedische Köttbullar
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Bis 45 Minuten
Zutaten
Portion
Portionen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 0,5 Bund glatte Petersilie
- 500 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 250 ml Sahne
- 2 TL Speisestärke
- 50 g Semmelbrösel
- 3 EL
- 1 EL Mehl
- 300 ml kaltes Wasser
- 1 Prise Piment
- 3 EL
- 2 EL Preiselbeeren (Glas) zum Servieren
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Petersilie fein hacken, zu der Zwiebel in die Pfanne geben und mitschwitzen.
-
Schritt 2 von 4
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Petersilie und Ei dazugeben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch Gewürz würzen. 100 ml Sahne, Speisestärke und Semmelbrösel dazugeben und alles ordentlich miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann kleine Hackbällchen formen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
-
Schritt 3 von 4
Wenn die Hackbällchen angebraten sind, diese aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und verrühren. Das Mehl anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach 300 ml kaltes Wasser zur Mehlschwitze gießen. Anschließend 150 ml Sahne einrühren, alles einmal aufkochen lassen und mit Piment, Sojasauce, Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und mit der Sauce bedecken. Den Deckel auf die Pfanne geben und die Hackbällchen ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Fleischbällchen auf zwei Tellern anrichten, Sauce darübergeben und mit den Preiselbeeren servieren.
-
Schritt 1 von 4
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Petersilie fein hacken, zu der Zwiebel in die Pfanne geben und mitschwitzen.
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Schritt 2 von 4
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Petersilie und Ei dazugeben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch Gewürz würzen. 100 ml Sahne, Speisestärke und Semmelbrösel dazugeben und alles ordentlich miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann kleine Hackbällchen formen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
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Schritt 3 von 4
Wenn die Hackbällchen angebraten sind, diese aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und verrühren. Das Mehl anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach 300 ml kaltes Wasser zur Mehlschwitze gießen. Anschließend 150 ml Sahne einrühren, alles einmal aufkochen lassen und mit Piment, Sojasauce, Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und mit der Sauce bedecken. Den Deckel auf die Pfanne geben und die Hackbällchen ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Fleischbällchen auf zwei Tellern anrichten, Sauce darübergeben und mit den Preiselbeeren servieren.
Nährwerte Schwedische Köttbullar
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1600
Kalorien
134 g
Fett
56 g
Kohlenhydrate
60 g
Protein
4 g
Ballaststoffe
Alle Rezepte
-
-
Bis 45 MinutenSpaghetti mit Spezialsauce
6
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Bis 15 MinutenZweierlei Bruschetta: tradizionale vs. alla Henssler
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33
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13
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Bis 30 MinutenErdbeer-Bananen-Pancakes
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Bis 30 MinutenMozzarella-Spiegelei mit Tomaten-Brot-Salat
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Bis 30 MinutenSpiegelei-Sandwich mit Spiegelei-Mayonnaise
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Bis 15 MinutenGebratenes Steak Tatar
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Bis 60 MinutenKartoffelgratin mit Chorizo und Paprika
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Bis 15 MinutenPasta mit Rucolapesto
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Mehr als 60 MinutenSaftiges Rindergulasch mit selbstgemachter Pasta
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7
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Bis 15 MinutenSpicy Wodka-Pasta
21
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Bis 15 MinutenEspresso-Zabaione
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Bis 15 MinutenBolognese Sandwich
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Bis 15 MinutenPasta mit Ziegenkäse und Honig
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Bis 30 MinutenBeef Carpaccio mit geschmorten Tomaten und Champignons
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Bis 30 MinutenGegrilltes Lachsfilet "Barbecue"
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Bis 15 MinutenDas saftigste Rührei der Welt
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Bis 15 MinutenTeller-Pasta
17
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Bis 30 MinutenBLT Sandwich
25
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Bis 15 MinutenSeidentofu in lecker
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Bis 30 MinutenSteak Tatar mit pochiertem Ei
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Bis 30 MinutenGratinierter Bauernsalat aus dem Ofen
15
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Bis 15 MinutenSteakhouse-Pfanne
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Bis 30 MinutenGrünkohlsalat mit Granatapfel
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9
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Bis 15 MinutenSteak and Eggs
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BIs 30 MinutenDer knusprigste Speck der Welt
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Bis 60 MinutenBratkartoffeln mit Spiegelei
13
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Mehr als 60 MinutenKrustenbraten mit Kümmeljus
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Bis 30 MinutenTonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
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15 Minuten
Hack-Lauch-Pasta
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