Bis 15 Minuten
Sashimi vom Lachs mit Nussbutter und Ponzusauce
Schmeckt 13 | Rezept via Sterne bewerten
Bis 15 Minuten
Zutaten
Portion
Portionen
- 200 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 Zitrone
- 4 EL Butter
- 3 EL
- 3 TL Puderzucker
- 1 Haselnüsse
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Das Lachsfilet von der Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl für 10-15 Sekunden auf der gewürzten Seite anbraten
-
Schritt 2 von 6
Aus der Pfanne nehmen und auf die Fleischseite legen um ein weitergaren zu verhindern
-
Schritt 3 von 6
Die Butter in einen Topf geben langsam schmelzen lassen und Nussbutter daraus herstellen
-
Schritt 4 von 6
Währenddessen die Zitrone auspressen und den Saft mit der Sojasauce und dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Wenn Die Butter leicht gebräunt ist den Topf vom Herd nehmen
-
Schritt 5 von 6
Das Lachsfilet auf die angebratene Seite drehen und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Lachsscheiben akkurat nebeneinander auf den Teller legen und anschließend mit 1 Prise Salz bestreuen
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Nussbutter und Ponzusauce auf den Lachs geben und Zitronenschale über das Sashimi reiben. Den Schnittlauch darauf verteilen und die Haselnuss darüberreiben
-
Schritt 1 von 6
Das Lachsfilet von der Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl für 10-15 Sekunden auf der gewürzten Seite anbraten
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Schritt 2 von 6
Aus der Pfanne nehmen und auf die Fleischseite legen um ein weitergaren zu verhindern
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Schritt 3 von 6
Die Butter in einen Topf geben langsam schmelzen lassen und Nussbutter daraus herstellen
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Schritt 4 von 6
Währenddessen die Zitrone auspressen und den Saft mit der Sojasauce und dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Wenn Die Butter leicht gebräunt ist den Topf vom Herd nehmen
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Schritt 5 von 6
Das Lachsfilet auf die angebratene Seite drehen und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Lachsscheiben akkurat nebeneinander auf den Teller legen und anschließend mit 1 Prise Salz bestreuen
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Nussbutter und Ponzusauce auf den Lachs geben und Zitronenschale über das Sashimi reiben. Den Schnittlauch darauf verteilen und die Haselnuss darüberreiben
Nährwerte Sashimi vom Lachs mit Nussbutter und Ponzusauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
526
Kalorien
41 g
Fett
19 g
Kohlenhydrate
21 g
Protein
1 g
Ballaststoffe
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