Bis 30 Minuten
Barbecue-Frikadellen mit Kartoffelchips
Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Bis 45 Minuten
Zutaten
Portion
Portionen
- 400 g Rinderhack
- 1 rote Zwiebel
- 0,5 roter Apfel
- 0,5 Knoblauchzehen
- 6-8 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise (optional)
- 1 Ei
- 4 mehligkochende Kartoffeln
- 1 Prise
- 4-8 cl Whiskey
- 2 EL Chilisauce
- 2 EL (alternativ: Barbecue-Ketchup)
- 1 l Rapsöl zum Frittieren
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Kartoffeln in feine Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben und kaltes Wasser ca. 5 Minuten darüberlaufen lassen, um die Stärke etwas rauszuspülen. Zwiebel und Apfel fein würfeln, halbe Knoblauchzehe fein hacken
-
Schritt 2 von 7
3-4 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Apfelwürfel sowie Knoblauch im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Mit Gewürzsalz und ordentlich Barbecue Gewürz würzen. Dann alles noch mal gut rösten. Ggf. noch mit Würzkraft würzen. Whiskey angießen, diesen kurz abflämmen und den Whiskey verfliegen lassen. Chilisauce und Barbecue Sauce dazugeben und alles kurz erhitzen
-
Schritt 3 von 7
Hack in eine Schüssel geben und die Apfel-Zwiebel-Barbecue-Mischung zum Hack geben. Mit Gewürzsalz und Barbecue Gewürz würzen. Das Ei dazugeben und alles zu einer homogenen Masse vermengen. Aus der Hackmasse Frikadellen formen
-
Schritt 4 von 7
3-4 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten im heißen Öl braten, dabei zweimal wenden. Rapsöl in einem Topf erhitzen
-
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit die Kartoffeln über einem Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und auf einer Hälfte eines sauberen Geschirrtuchs verteilen. Die andere Hälfte des Geschirrtuchs über die Kartoffeln klappen und die Kartoffeln trocken tupfen
-
Schritt 6 von 7
Kartoffeln nach und nach ins heiße Öl geben und die Kartoffelscheiben in mehreren Portionen frittieren, dabei die Kartoffeln mit einer Schaumkelle immer wieder in Bewegung halten, damit die Scheiben nicht aneinanderkleben. Dann die Kartoffelscheiben jeweils mit einer Schaumkelle aus dem heißen Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kartoffelchips mit Gewürzmix würzen und dabei vorsichtig etwas drehen
-
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Kartoffelchips mit den Frikadellen anrichten. Etwas Barbecue Sauce oder Ketchup dazugeben
-
Schritt 1 von 7
Kartoffeln in feine Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben und kaltes Wasser ca. 5 Minuten darüberlaufen lassen, um die Stärke etwas rauszuspülen. Zwiebel und Apfel fein würfeln, halbe Knoblauchzehe fein hacken
-
Schritt 2 von 7
3-4 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Apfelwürfel sowie Knoblauch im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Mit Gewürzsalz und ordentlich Barbecue Gewürz würzen. Dann alles noch mal gut rösten. Ggf. noch mit Würzkraft würzen. Whiskey angießen, diesen kurz abflämmen und den Whiskey verfliegen lassen. Chilisauce und Barbecue Sauce dazugeben und alles kurz erhitzen
-
Schritt 3 von 7
Hack in eine Schüssel geben und die Apfel-Zwiebel-Barbecue-Mischung zum Hack geben. Mit Gewürzsalz und Barbecue Gewürz würzen. Das Ei dazugeben und alles zu einer homogenen Masse vermengen. Aus der Hackmasse Frikadellen formen
-
Schritt 4 von 7
3-4 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten im heißen Öl braten, dabei zweimal wenden. Rapsöl in einem Topf erhitzen
-
Schritt 5 von 7
In der Zwischenzeit die Kartoffeln über einem Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und auf einer Hälfte eines sauberen Geschirrtuchs verteilen. Die andere Hälfte des Geschirrtuchs über die Kartoffeln klappen und die Kartoffeln trocken tupfen
-
Schritt 6 von 7
Kartoffeln nach und nach ins heiße Öl geben und die Kartoffelscheiben in mehreren Portionen frittieren, dabei die Kartoffeln mit einer Schaumkelle immer wieder in Bewegung halten, damit die Scheiben nicht aneinanderkleben. Dann die Kartoffelscheiben jeweils mit einer Schaumkelle aus dem heißen Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kartoffelchips mit Gewürzmix würzen und dabei vorsichtig etwas drehen
-
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Kartoffelchips mit den Frikadellen anrichten. Etwas Barbecue Sauce oder Ketchup dazugeben
Nährwerte Barbecue-Frikadellen mit Kartoffelchips
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1140
Kalorien
86 g
Fett
30 g
Kohlenhydrate
47 g
Protein
3 g
Ballaststoffe
Alle Rezepte
-
-
Bis 30 MinutenPhilly Cheesesteak Sandwich
5
-
Bis 45 MinutenKalbskotelett mit Salbei-Limetten-Butter
7
-
Bis 15 MinutenKopfsalat mit Soja-Sesam-Dressing und Lammkoteletts
2
-
Bis 15 MinutenSpaghettini mit cremigem Spinatpesto
3
-
Bis 30 MinutenSpiegelei-Sandwich mit Spiegelei-Mayonnaise
1
-
Bis 15 MinutenGebratenes Steak Tatar
3
-
Bis 60 MinutenKartoffelgratin mit Chorizo und Paprika
20
-
Bis 15 MinutenPasta mit Rucolapesto
12
-
Mehr als 60 MinutenSaftiges Rindergulasch mit selbstgemachter Pasta
5
-
Bis 15 MinutenFrühstückstraum für Anfänger
18
-
Mehr als 60 MinutenTarte Tatin aus Grill den Henssler
1
-
Bis 15 MinutenSpicy Wodka-Pasta
13
-
Bis 15 MinutenKartoffelgericht aus Grill den Henssler
14
-
Bis 15 MinutenEspresso-Zabaione
6
-
Bis 15 MinutenBolognese Sandwich
7
-
Bis 15 MinutenPasta mit Ziegenkäse und Honig
22
-
Bis 30 MinutenBeef Carpaccio mit geschmorten Tomaten und Champignons
4
-
Bis 30 MinutenGegrilltes Lachsfilet "Barbecue"
3
-
Bis 45 MinutenLachs in der Zeitung gegart
17
-
Bis 15 MinutenDas saftigste Rührei der Welt
15
-
Bis 15 MinutenTeller-Pasta
15
-
Bis 30 MinutenBLT Sandwich
20
-
Bis 15 MinutenSeidentofu in lecker
8
-
Bis 30 MinutenSteak Tatar mit pochiertem Ei
2
-
Bis 30 MinutenGratinierter Bauernsalat aus dem Ofen
15
-
Bis 15 MinutenSteakhouse-Pfanne
23
-
Bis 30 MinutenGrünkohlsalat mit Granatapfel
6
-
Bis 15 MinutenDevils Eggs
8
-
Bis 15 MinutenSteak and Eggs
8
-
BIs 30 MinutenDer knusprigste Speck der Welt
16
-
Bis 60 MinutenBratkartoffeln mit Spiegelei
10
-
Mehr als 60 MinutenKrustenbraten mit Kümmeljus
17
-
Bis 30 MinutenTonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
16
-
Mehr als 60 MinutenBeer Can Chicken
13
-
Bis 45 MinutenRumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Bis 30 MinutenBlätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
3
-
Bis 30 MinutenDas cremigste Kartoffelpüree der Welt
42
-
Bis 30 MinutenOne-Pfannen-Pasta mit Salami
30
-
Mehr als 60 MinutenGebratene Semmelknödel
4
-
Bis 15 MinutenOne-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
12
-
Bis 45 MinutenBratapfel mit knusprigem Vanilleeis
3
-
Bis 15 MinutenKnusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
9
-
Mehr als 60 MinutenGefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
26
-
Bis 60 MinutenKnusprige Kartoffelpizza
49
-
Mehr als 60 MinutenKnusprige Weihnachtsente mit Füllung
40
-
Mehr als 60 MinutenDubai-Schokolade
158
-
Bis 15 MinutenSpaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
24
-
Bis 30 MinutenKartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Bis 15 MinutenMünchner Schnitzel
5
-
Bis 30 Minuten
Ofenpfannkuchen mit Apfelmus
1
-
Bis 30 Minuten
Philly Cheesesteak Sandwich
5
-
Bis 45 Minuten
Kalbskotelett mit Salbei-Limetten-Butter
7
-
Bis 15 Minuten
Kopfsalat mit Soja-Sesam-Dressing und Lammkoteletts
2
-
Bis 15 Minuten
Spaghettini mit cremigem Spinatpesto
3
-
Bis 30 Minuten
Spiegelei-Sandwich mit Spiegelei-Mayonnaise
1
-
Bis 15 Minuten
Gebratenes Steak Tatar
3
-
Bis 60 Minuten
Kartoffelgratin mit Chorizo und Paprika
20
-
Bis 15 Minuten
Pasta mit Rucolapesto
12
-
Mehr als 60 Minuten
Saftiges Rindergulasch mit selbstgemachter Pasta
5
-
Bis 15 Minuten
Frühstückstraum für Anfänger
18
-
Mehr als 60 Minuten
Tarte Tatin aus Grill den Henssler
1
-
Bis 15 Minuten
Spicy Wodka-Pasta
13
-
Bis 15 Minuten
Kartoffelgericht aus Grill den Henssler
14
-
Bis 15 Minuten
Espresso-Zabaione
6
-
Bis 15 Minuten
Bolognese Sandwich
7
-
Bis 15 Minuten
Pasta mit Ziegenkäse und Honig
22
-
Bis 30 Minuten
Beef Carpaccio mit geschmorten Tomaten und Champignons
4
-
Bis 30 Minuten
Gegrilltes Lachsfilet "Barbecue"
3
-
Bis 45 Minuten
Lachs in der Zeitung gegart
17
-
Bis 15 Minuten
Das saftigste Rührei der Welt
15
-
Bis 15 Minuten
Teller-Pasta
15
-
Bis 30 Minuten
BLT Sandwich
20
-
Bis 15 Minuten
Seidentofu in lecker
8
-
Bis 30 Minuten
Steak Tatar mit pochiertem Ei
2
-
Bis 30 Minuten
Gratinierter Bauernsalat aus dem Ofen
15
-
Bis 15 Minuten
Steakhouse-Pfanne
23
-
Bis 30 Minuten
Grünkohlsalat mit Granatapfel
6
-
Bis 15 Minuten
Devils Eggs
8
-
Bis 15 Minuten
Steak and Eggs
8
-
BIs 30 Minuten
Der knusprigste Speck der Welt
16
-
Bis 60 Minuten
Bratkartoffeln mit Spiegelei
10
-
Mehr als 60 Minuten
Krustenbraten mit Kümmeljus
17
-
Bis 30 Minuten
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
16
-
Mehr als 60 Minuten
Beer Can Chicken
13
-
Bis 45 Minuten
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Bis 30 Minuten
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
3
-
Bis 30 Minuten
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
42
-
Bis 30 Minuten
One-Pfannen-Pasta mit Salami
30
-
Mehr als 60 Minuten
Gebratene Semmelknödel
4
-
Bis 15 Minuten
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
12
-
Bis 45 Minuten
Bratapfel mit knusprigem Vanilleeis
3
-
Bis 15 Minuten
Knusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
9
-
Mehr als 60 Minuten
Gefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
26
-
Bis 60 Minuten
Knusprige Kartoffelpizza
49
-
Mehr als 60 Minuten
Knusprige Weihnachtsente mit Füllung
40
-
Mehr als 60 Minuten
Dubai-Schokolade
158
-
Bis 15 Minuten
Spaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
24
-
Bis 30 Minuten
Kartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Bis 15 Minuten
Münchner Schnitzel
5
Dein Warenkorb ist leer
Weiter shoppenHast du ein Konto?
Logge dich ein, damit es beim Checkout schneller geht.
Warenkorb