Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl

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Bis 30 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Eine Platte Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Längsseite mit etwas Wasser befeuchten und die andere Blätterteigplatte leicht überlappend auf die befeuchtete Seite legen. Mit einer Gabel mehrfach in den Blätterteig stechen und den Rand dabei aussparen.
Schritt 3 von 6
Das Fleisch und die Haut von den Entenkeulen in mundgerechte Stücke zupfen bzw. schneiden.
Schritt 4 von 6
Den Rotkohl gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und dabei wieder einen Rand lassen. Erst das zerkleinerte Entenfleisch, dann die Haut auf den Rotkohl geben. Die Blätterteigpizza in den heißen Backofen geben und ca. 15 Minuten darin backen.
Schritt 5 von 6
In der Zwischenzeit Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Kleckerweise Crème fraîche auf der Pizza verteilen und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

Schritt 1 von 6
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Eine Platte Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Längsseite mit etwas Wasser befeuchten und die andere Blätterteigplatte leicht überlappend auf die befeuchtete Seite legen. Mit einer Gabel mehrfach in den Blätterteig stechen und den Rand dabei aussparen.
Schritt 3 von 6
Das Fleisch und die Haut von den Entenkeulen in mundgerechte Stücke zupfen bzw. schneiden.
Schritt 4 von 6
Den Rotkohl gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und dabei wieder einen Rand lassen. Erst das zerkleinerte Entenfleisch, dann die Haut auf den Rotkohl geben. Die Blätterteigpizza in den heißen Backofen geben und ca. 15 Minuten darin backen.
Schritt 5 von 6
In der Zwischenzeit Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Kleckerweise Crème fraîche auf der Pizza verteilen und Schnittlauchröllchen darüberstreuen.