Das geilste Gemüse der Welt Teil 2
Schmeckt 25 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 200 g Hokkaido Kürbis
- 2-3 EL
- 2 Zwiebeln
- 0,5 Spitzkohl
- 1 Apfel
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 2 EL (alternativ: Honig & Sojasauce)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Kürbis entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel rausschälen oder samt Schale in feine Stücke schneiden. Kürbis in heißem Butter-Bratöl anbraten.
-
Schritt 2 von 4
Währenddessen Zwiebel grob würfeln und direkt zum Kürbis geben und für 1 Min. zusammen braten. Dann die Hitze etwas reduzieren. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit zum Kürbis in die Wokpfanne geben und für ca. weitere 2 ½ Min. braten.
-
Schritt 3 von 4
In der Zwischenzeit Apfel in Spalten schneiden und kurz beisetelegen. Kürbis-Kohl-Gemüse mit Würzkraft, Pfeffermix und Gewürzsalz würzen. Dann die Apfelspalten dazugeben und kurz vermengen. Barbecue-Teriyakisauce unterrühren und auf hoher Hitze nochmals ca. 2 Min. weiterbraten, zwischendurch immer wieder schwenken.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Gemüse auf Tellern anrichten.
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Schritt 1 von 4
Kürbis entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel rausschälen oder samt Schale in feine Stücke schneiden. Kürbis in heißem Butter-Bratöl anbraten.
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Schritt 2 von 4
Währenddessen Zwiebel grob würfeln und direkt zum Kürbis geben und für 1 Min. zusammen braten. Dann die Hitze etwas reduzieren. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit zum Kürbis in die Wokpfanne geben und für ca. weitere 2 ½ Min. braten.
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Schritt 3 von 4
In der Zwischenzeit Apfel in Spalten schneiden und kurz beisetelegen. Kürbis-Kohl-Gemüse mit Würzkraft, Pfeffermix und Gewürzsalz würzen. Dann die Apfelspalten dazugeben und kurz vermengen. Barbecue-Teriyakisauce unterrühren und auf hoher Hitze nochmals ca. 2 Min. weiterbraten, zwischendurch immer wieder schwenken.
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Nährwerte Das geilste Gemüse der Welt Teil 2
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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