Name: Pasta mit Thunfisch und Ricotta
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: §250§ g; §1§ Prise; §3§ EL; §2§ Knoblauchzehen; §1§ Chilischote; §1§ Dose Thunfisch (in Öl); §4§ EL schwarze Oliven, entsteint; §1§ Prise; §2§ EL Kapern; §4§ EL Ricotta; §0,5§ Bund Basilikum

Pasta mit Thunfisch und Ricotta

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

250 g

Inhalt Inhalt 0 ( pro )
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
3 EL

Hensslers Olivenöl

€15,90
Inhalt Inhalt 500ml (€31,80 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 Dose Thunfisch (in Öl)
4 EL schwarze Oliven, entsteint
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Kapern
4 EL Ricotta
0,5 Bund Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2 von 4

Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. Zusammen mit der ebenfalls angedrückten Chilischote ins Öl geben und leicht anrösten. Thunfisch in die Pfanne geben und gut vermischen. Dann die schwarzen Oliven hinzufügen, alles mit Pfeffermix würzen und kurz braten. Knoblauch und Chilischote aus der Pfanne nehmen und ggf. für andere Gerichte noch mal verwenden. Kapern in die Pfanne geben und kurz anrösten. Nach und nach etwas Nudelkochwasser dazugeben und etwas einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 3 von 4

Pasta abgießen und dabei das Nudelkochwasser auffangen. Pasta abtropfen lassen, in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut durchmischen. Ricotta unterheben und kurz mit erhitzen, bis er sich gut verteilt hat. Noch mal etwas Nudelkochwasser dazugeben und kurz köcheln lassen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Pasta auf zwei Tellern verteilen und mit grob zerrupftem Basilikum garnieren.

Schritt 1 von 4

Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2 von 4

Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. Zusammen mit der ebenfalls angedrückten Chilischote ins Öl geben und leicht anrösten. Thunfisch in die Pfanne geben und gut vermischen. Dann die schwarzen Oliven hinzufügen, alles mit Pfeffermix würzen und kurz braten. Knoblauch und Chilischote aus der Pfanne nehmen und ggf. für andere Gerichte noch mal verwenden. Kapern in die Pfanne geben und kurz anrösten. Nach und nach etwas Nudelkochwasser dazugeben und etwas einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 3 von 4

Pasta abgießen und dabei das Nudelkochwasser auffangen. Pasta abtropfen lassen, in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut durchmischen. Ricotta unterheben und kurz mit erhitzen, bis er sich gut verteilt hat. Noch mal etwas Nudelkochwasser dazugeben und kurz köcheln lassen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Pasta auf zwei Tellern verteilen und mit grob zerrupftem Basilikum garnieren.