Reissalat mit Hühnchen vom Henssler
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Zutaten
- 2 grosse Hühnerkeulen
- 1 Glas Parboiled Reis
- 1,5 Tasse Wasser
- 1 grosse rote Chilischote
- 0,5 kleine Zwiebel
- 1 Prise
- 1 Prise
- 0,5 grosse Gurke
- 2 mittlere Tomaten
- 0,5 grosser Granatapfel
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleine Zitrone
- 1 Schuss
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Haut von den Hähnchenkeulen abziehen und teilen.
-
Schritt 2 von 7
In einem Topf mit heißem Olivenöl die Keulen anbraten.
-
Schritt 3 von 7
Rote Zwiebel und Chili dazugeben und mit Salz würzen.
-
Schritt 4 von 7
Den ungekochten Reis in den Topf geben und das Wasser hinterher und etwas durchrühren. Deckel schließen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
-
Schritt 5 von 7
Für das „Upgrade“ Tomaten, Gurken und Petersilie schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu kommen noch Granatapfelkerne.
-
Schritt 6 von 7
Nach 20 Minuten den Deckel hochnehmen und mithilfe von zwei Gabeln das Fleisch von den Knochen ablösen.
-
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Den Reis mit dem Fleisch in die Schüssel zu dem vorgeschnittenen Gemüse geben. Mit Zitrone und Olivenöl verfeinern, vermischen und anrichten.
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Schritt 2 von 7
In einem Topf mit heißem Olivenöl die Keulen anbraten.
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Rote Zwiebel und Chili dazugeben und mit Salz würzen.
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Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Den Reis mit dem Fleisch in die Schüssel zu dem vorgeschnittenen Gemüse geben. Mit Zitrone und Olivenöl verfeinern, vermischen und anrichten.
Nährwerte Reissalat mit Hühnchen vom Henssler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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