Sommerrollen "Live on Tape"
Schmeckt 2 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 6 Blatt Reispapier
- 1 Hähnchenbrust
- 0,5 Paprika
- 2 Karotten
- 1 Lauchzwiebel
- 0,5 Bund Koriander
- 3 EL
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 Limette
- 10 g Ingwer
- 1 TL
- 2 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustscheiben darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten und mit dem Gewürzmix und Salz würzen.
-
Schritt 2 von 5
Karotte grob reiben, Paprika in sehr dünne Streifen schneiden, Lauchzwiebel in grobe Ringe schneiden. Korianderblättchen vom Stiel zupfen.
-
Schritt 3 von 5
Gemüse und Koriander in eine Schüssel geben, Hähnchen aus der Pfanne nehmen und mit dem Saft aus der Pfanne zum Gemüse geben. Alles gut mischen. Mit Salz und Soja-Sauce würzen.
-
Schritt 4 von 5
Für die Erdnuss-Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und -schale, geriebenen Ingwer, Sesamöl und etwas Wasser verrühren.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Reispapier ca. 20 Sekunden in Wasser einlegen und auf einem feuchten Brett ausbreiten. Hähnchen-Gemüse-Füllung auf dem Reispapier verteilen und einrollen. Mit der Erdnuss-Sauce servieren.
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Schritt 1 von 5
Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustscheiben darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten und mit dem Gewürzmix und Salz würzen.
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Schritt 2 von 5
Karotte grob reiben, Paprika in sehr dünne Streifen schneiden, Lauchzwiebel in grobe Ringe schneiden. Korianderblättchen vom Stiel zupfen.
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Schritt 3 von 5
Gemüse und Koriander in eine Schüssel geben, Hähnchen aus der Pfanne nehmen und mit dem Saft aus der Pfanne zum Gemüse geben. Alles gut mischen. Mit Salz und Soja-Sauce würzen.
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Schritt 4 von 5
Für die Erdnuss-Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und -schale, geriebenen Ingwer, Sesamöl und etwas Wasser verrühren.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Reispapier ca. 20 Sekunden in Wasser einlegen und auf einem feuchten Brett ausbreiten. Hähnchen-Gemüse-Füllung auf dem Reispapier verteilen und einrollen. Mit der Erdnuss-Sauce servieren.
Nährwerte Sommerrollen "Live on Tape"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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